UPRAK IPA

Senin, 21 April 2025

 Assalamualaikum Wr. Wb. Pada kesempatan kali ini saya akan menampilkan kegiatan ujian praktik mata pelajaran Ilmu Pengetahuan Alam (IPA). Pada kegiatan uprak ipa kali ini saya bersama teman sebangku saya membuat telur asin dalam proses 6 hari untuk hasil telur asinnya, selain membuat telur asin kami juga mempresentasikan kepada guru penguji hasil teur asin yang telah kami buat dan menjelaskan cara cara pembuatan kami. 

Tujuan pengawetan bahan makanan adalah untuk menjaga kualitas, rasa dan nutrisi pada makanan agar dapat dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama serta mencegah kerusakan dan keracunan pada makanan. Pada pembuatan telur asin ini kami mempelajari apa itu osmosis dan difusi jadi ,difusi adalah perpindahan molekul zat terlarut yaitu garam, yang memiliki konsentrasi tinggi ke dalam telur yang memiliki konsentrasi garam yang rendah melalui pori-pori pada cangkang telur sehingga membuat telur memiliki rasa yang asin. Dan Osmosis adalah perpindahan molekul zat pelarut yaitu air, dari dalam telur yang memiliki konsentrasi zat terlarut rendah ke larutan garam di luar telur yang memiliki zat terlarut tinggi. Air keluar melalui pori-pori cangkang telur menyebabkan telur menjadi padat dan teksturnya berubah.

 Perubahan tekstur ini disebabkan karena proses pengasinan yang awalnya telur bebek tawar memiliki kuning telur yang lembut dan putih telur yang lebih halus karena kandungan proteinnya. Namun setelah diasinkan, membuat kuning telur lebih padat serta berminyak dan putih telur menjadi lebih kenyal. Karena pada proses pengasinan merubah struktur protein dan kandungan air dalam telur. Garam membantu mengeluarkan kelebihan air dari telur, sehingga kuning dan putih telur menjadi padat dan berminyak. Berikut adalah dokumentasi kami saat melaksanakan ujian praktik :

baik, sekian penjelasan hasil ujian praktikum Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) saya, kurang lebihknya mohon maaf. Wassalamualaikum Wr. Wb.